오븐 핫케이크믹스 계란빵 만들다

 

이리저리 유투브를 헤매이는 도중 계란빵 레시피를 보게 되었다.

신기하고 기묘한 유투브 알고리즘.

내가 예전부터 계란빵이 먹고 싶어 하는 것을 어떻게 알았는지 원.

그래서 그리워만 하던 계란빵 요리에 도전해 보았다.

그런데 찾아보니 의외로 계란빵 레시피가 이미 많이 있다는 것을 알게 되었다.

이거 나만 모르는 것이었나?

크고작은 차이는 있지만 큰 재료는 다들 비슷하였기에, 딱히 특색없는 평균치 정도 되는 레시피로 도전하기로 하였다.

핫케이크믹스 500g에 우유 200ml와 계란 한알을 넣어 반죽을 해주니, 예상보다 뻑뻑했다.

그래서 우유 200ml 추가 투입.(핫케익믹스 500g으로 계란빵 30개 분량의 반죽이 나왔음.)

고루 섞인 핫케이크 반죽을 식용유를 살짝 바른 계란빵틀에 1/3 정도 채운 후 계란 한 알 투하.(반죽이 많으면 위로 넘친다.)

소금 한꼬집 뿌리고 노른자를 터트려 살짝 섞어준 후 토핑 재료들을 위에 골고루 뿌려준다.

이번 같은 경우에는 토핑으로 베이컨과 모짜렐라 치즈를 뿌리고, 파슬리 가루를 조금 흩어주었다.

마지막으로 180도 오븐에 25분 동안 구워내면 완성.

 

오븐 내 계란빵의 위치에 따라 살짝 덜 익거나 반숙으로 나오는 경우도 있었는데, 전자레인지에 1분만 추가로 돌려주면 노릇하게 잘 익혀 나왔다.

비록 어릴 적에 사먹던 그 계란빵의 비주얼은 아니었지만, 맛은 그것과 같았다.

요즘 계란빵 하나 사먹는데에 1500원씩 한다는데, 이렇게 간식을 만들어 먹으면 쉬우면서도 간단한 방법이 될 것 같다.

특히나 아들 녀석과 함께 할 새로운 놀이가 필요한데, 한번쯤 같이 해보는 것도 좋아보인다.

 

제과골목 계란빵틀 1구(단면코팅) 카스테라 빵틀

 

오뚜기 핫케이크 믹스, 1kg, 1개

 

매일우유 오리지널, 900ml, 2개

 

곰곰 담백한 베이컨, 130g, 3개

 

곰곰 슈레드 모짜렐라 치즈, 1kg, 1개

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